Apfeltaschen
von Tanja Cehic
2-3 Äpfel schälen, entsteinen und würfelig schneiden. Mit Wasser bedecken, Zimt, Nelken, Vanille Zucker und Zucker vermischen und weich kochen.
Vanillepuddingpulver mit bissi Wasser anrühren und einrühren wie ein „normaler“ Pudding. Abkühlen lassen und dann Blätterteigtaschen damit füllen
Zwetschkenröster
von Nicole Holdermann
1/2 kg Zwetchken, 1/2 Zimststange, 3 Gewürznelken, 1 cl Wasser, 100 G Zucker, 1/2 Zitrone;
Zimststange zerkleinern und mit Gewürznelken in ein Tee-Ei geben, zusammen mit dem Wasser und Zucker aufkochen lassen;
Zwetschken halbieren und dazugeben und ca. 35 Min bei laufendem rühren garen lassen.
Gewürzei und Zitrone entfernen und essen.
Je nach süsse der Zwetschken nimm ich mehr Zucker.
Riebel aus dem Backrohr
375ml Rahm und 375ml Wasser mit 450g Grieß und etwas Salz verrühren, in eine Auflaufform füllen und 1 Stunde bei 180°C im Backofen backen.
Anschließend mit dem Schneebesen gut durchrühren.
Apfelblumen
von Sanja Loncar
Rezept:
dünne Apfelspalten weichdünsten mit a bissl Staubzucker und Zimt.
Abkühlen lassen. Den Blätterteig in 2 cm breite Längsstreifen schneiden .
Apfelspalten der reihe nach draufgeben und wie ne Schnecke rollen.
Ein bisschen zurechtzupfen und fertig fürs Backrohr.
Bei 200 grad bis es ne schöne Farbe hat.
Osternester
Tanja U. Jasmin Cehic
Osternester:
Wer Osterpinze oder Nester machen will und kein Rezept dazu hat… Das hier ist sehr gut… 😉
1 kg Mehl (Weizenmehl 700
10 g Salz
1 Würfel Hefe, frisch
100 g Fett (Margarine ist besser, mit Butter wird der Teig zu schwer)
200 g Zucker
Vanillezucker oder Zitronenschale
ca.280 ml Wasser und 170 ml Milch
1 Ei(er)
Mehl nach Bedarf zum kneten…
1 Ei(er), versprudelt, zum Bestreichen
ca. 180 Grad 25-30 min backen..
Vritule
von Tanja U. Jasmin Cehic
Vritule…. mmmmm….. gebackene Mäuse…
Zutaten:
3 Eier
250 gr. Mehl
250 gr. Topfen
ca. 100 gr Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 1/2 TL Backpulver
Alle Zutaten vermischen und mit einem Teelöffel abstechen und in heißem Fett ausbacken…
Nach dem frittieren ev. in Zimt/Zucker, Staubzucker wenden oder auch nicht…
Das ist ein abgewandtes Rezept mit Topfen… davon giebt es zig Varianten, mit Joghurt, mit Hefe, süß, salzig…. wie man es will.. gutes Gelingen..
Topfenmäuse
von Megy Schachtelteufel
Zutaten :
25 dag Topfen
4 El Zucker
25dag Mehl
1 Packerl Backpulver
1 Packerl Vanillezucker
1 Packung Dr. Oetker Flana VanillePuddingpulver
¾ l Milch (750 ml)
Öl zum Rausbacken
Vanillesauce :
1 Packung Dr. Oetker Flana VanillePuddingpulver
¾ l Milch (750 ml)
Zucker wenn man möchte aber ich gebe keinen dazu da die Topfenmäuse eh süß sind
Zubereitung :
Topf mit kaltem Wasser ausschwemmen
Von den 750 ml 6 EL Milch in ein Häferl geben und den Rest der Milch am Herd zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit ein Sackerl Puddingpulver mit den 6 EL Milch verrühren und dann in die heisse Milch einrühren und aufkochen lassen.
Zu den Topfenmäusen servieren
Man kann auch Marmelade statt Vanillesauce dazureichen
Zubereitung :
Mehl & Backpulver sieben, Topfen und restliche Zutaten vermischen und mit 2 Löffeln kleine Nockerln aussstechen und im Fett langsam backen
mit Vanillesauce servieren
Kaiserschmarren im Ultra
Zutaten:
100 g Butter,
5 Eier,
250 ml Milch,
60 g Staubzucker,
60g Kristallzucker,
180 g Mehl,
1 Prise Salz,
1 Pk. Vanillezucker.
Zubereitung :
Das Backrohr auf 180 ° C vorheizen,
die Butter schmelzen und im Ultra verteilen,
5 Eiklar mit Salz und Kristallzucker steif schlagen,
die Dotter mit den Staubzucker und der Milch schaumig rühren,
das Mehl unterheben und zum Schluss den Schnee, den Teig in den Ultra füllen und mit Vanillezucker bestreuen,
Ohne Deckel ca. 30 Min garen, den Teig zerreißen und weitere 5 min. Ohne Deckel Backen,
und mit Staubzucker bestreuen!!!!! FERTIG !!!
Nuss Schnecken
von Tanja U. Jasmin Cehic
Hefeteig:
1/2 kg Mehl (glatt od. Zopfmehl)
1/2 Würfel Hefe
1/2 l lauwarme Milch
160 gr Zucker
1 TL Salz
1 Ei
45 gr. geschmolzene Margarine
Nussfülle:
200gr geriebene (Hasel-)Nüsse
200 gr Marzipan
2 Eier
1 Pr. Salz
1/2 TL Zimt
(ev. Zitronenschale)
3-4 EL Rum oder Milch
Zubereitung der Nussfülle:
Nüsse reiben und dann mit den übrigen Zutaten vermischen.
Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und erst 1-2 Stunden in der Hefeteigschüssle gehen lassen und dann nochmals durchkneten und für weitere 30 min gehen lassen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Nussfülle bestreichen. Zu einer Rolle formen und ca. 5-6 cm Stücke schneiden. Mit Ei bestreichen und in die gefettete mit Semmelbrösel ausgesreute Ultraform setzen.
Zugedeckt nochmals für ca. 15-20 min gehen lassen, mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im 180 Grad heißen Backofen 15 min zugedeckt und dann für weitere 20-25 min backen.
Buchteln
von Barbara Schmiedinger
1/2 kg Mehl, 8 dag staubzucker, 1 Päckchen Germ, Salz, 2 Eier, 1/4 l Milch, 8 dag Butter. Mehl staubzucker Germ Salz in eine Schüssel, Milch mit Butter schmelzen, und alle Zutaten gut verrühren. Deckel von der germteigschüssel drauf und warten bis es Plopt, 3 x gehen lassen, durchkneten und verarbeiten!