Apfelbrot
Manuela Burger
1,5 kg Äpfel mit schale hobeln, 250g zucker, 500g Rosinen, 500g geschnittene feigen, 500g Haselnüsse ganz, 1 zeltengewürz, 1 grosser schuss rum.
zutaten vermischen und über nacht kühl stellen. an nächsten tag 1 kg mehl und 2 Backpulver dazumischen.
bei heissluft 175 grad ca 1 std backen und nach 30 min mit Alufolie abdecken.
das apfelbrot dann gut auskühlen lassen und in frischhaltefolie einwickeln so hält es sehr lange wenn es net vorher aufgegessen wird
Eingewickelt aber noch ca 3 tage liegen lassen dann wirds weich
