Weinteig

Backteig (Wein/Bier) für Holunderblüten, Äpfel, Bananen, Spargel, …

Zutaten
2 Eier
120 g glattes Mehl
Salz
1/8 l Bier oder Wein

Zubereitung
Aus Eiern, Mehl, Salz udn Wein/Bier einen dicklichen Teig machen. Den Teig ca 1/2 Stunde stehen lassen und nochmals gut durchrühren.
Backgut mit Mehl stauben, im Backteig eintauchen und im heißen Fett von beiden Seiten schön goldgelb backen.

Tipps:

  • Süße Sachen wie zB Holunderblüten, Apfelringe, Bananen,…
    Holunderblüten mit Staubzucker
    Apfelringe mit Zimtzucker (und Vanillepudding) 
    Bananen mit Honig (wie beim Asiaten)
  • Bei Spargel: Spargel vorkochen, abkühlen lassen (ev trocknen) … und mit Kräuter-Knoblauch-Sauerrahm servieren.
  • Auch geeignet für Blumenkohl, …