Küchenrätsel

Von Caro Fritz

Für eine Springform von 20 cm Durchmesser (ca. 8 Stück)

1 Bio-Zitrone

3 Eier

100g Zucker

100g gem. Mandeln

1 Prise Zimtpulver

Puderzucker zum bestäuben

Die Zitrone heiss abspülen, trockenreiben, die Schalfe fein abreiben und 1 EL Saft auspressen.

Eier trennen. Eiweisse und Zitronensaft steif schlagen. Eigelbe und Zucker kräftig schaumig rühren.

Zitronenschale, Mandeln und Zimt unterrühren. Eischnee unterheben.

Teig in die Form geben und bei 140° Umluft ca. 20 bis 25 min. backen.

Mit Puderzucker bestäuben!

Pro Stück: 165 kcal., 5g EW, 9g Fett, 17g KH