Karottenkuchen / Rüblikuacha
von Sabrina Ilic
400 g fein geriebene Karotten wenn man es sehr saftig mag sonst 300 g
250 g Nüsse gerieben
1 Pkg Backpulver
5 Eigelb
Msp Zimt und Nelkengewürz
80 g Mehl
250 g Zucker
alles miteinander vermischen
5 Eiklar schlagen und langsam unterheben
bei 180 grad ca. 50 min. Backen …. Gutes Gelingen …. schmeckt sooo lecker
schnelle Bananen Schoko Muffins
Judy Helena Luu
Zutaten:
260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakaopulver
1 Stk Ei
80 g Butter (geschmolzen)
130 g Staubzucker
250 ml Milch
2 Stk Bananen (reif)
Zubereitung:
Für die Bananen-Schoko-Muffins Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken, zur Ei-Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Teig zu 2/3 in die Förmchen geben und die Bananen-Schoko-Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
dreh dich um Kuchen
150g Zucker, 150g Margarine, 3 Eier, 2 P Vanillezucker, 1 P Backpulver und 150g Mehl – alles verrühren und in eine Springform geben ( ich hab den Schnee seperat gemacht und das Mehl auch untergehoben).
Belag: 500g Topfen, 3 Eier, 150g Zucker, 150g weiche Margarine, Saft einer 1/2 Zitrone und ein Päckchen Vanillepuddingpulver ( nicht kochen, einfach das Pulver dazu geben) – alles verrühren und auf den Teig geben.
180° Heißluft – 55 min backen. Der Kuchen dreht sich von alleine um…
bei mir hat´s funktioniert…
Schneller Kuchen mit versunkenen Äpfeln
Cornelia Lachner
Zutaten
120 g Mehl
40 g Speisestärke
100 g Zucker
3 TL, gestr. Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
150 ml Rapsöl
3 Ei(er)
½ Vanilleschote(n), davon das ausgekratzte Mark
4 Äpfel
1 EL Rohrzucker
1 TL, gestr. Zimt
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober / Unterhitze vorheizen.
Springform (26 cm) einfetten
Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Öl und Eier und Vanillemark gut verrühren, zu der Mehlmischung geben, mit dem Rührgerät 1 min verrühren.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden.
Rohrzucker und Zimt mischen.
Teig in Springform geben. Äpfel darauf verteilen, mit Zimtzucker bestreuen.
In den Backofen geben (mittlere Schiene).
Etwa 35 min backen.
Teig sehr flüssig!
Apfel Zimt Tiramisu
von Julia Bischof
Zutaten:
2× QimiQ (backen kochen „das Blaue“)
2× Sahne (Zucker nach Belieben)
2 Packungen Eierbiskotten
1 großes Glas Apfelmus
Milch und Zimt
Sahne aufschlagen, das QimiQ in einer extra Schüssel mit dem Mixer glatt rühren bis keine groben Teile mehr sind.
QimiQ und Sahne zusammen mischen mit einem Löffel 3/4 vom Apfelmus dazu geben alles zusammen eine halbe Stunde in den Kühlschrank!
In eine Schale (Auflaufform) die eingetunkten Eierbiskotten legen (in die Milch einfach Zimt rein geben) , eine Schicht Biskotten, eine Schicht Creme abwechselnd.
Das Ganze noch mit Zimt bestreuen eine Stunde in den Kühlschrank und schon ist alles fertig!
Mandel – Obstgarten CupCakes
Zutaten 12 CupCakes
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
3 Eier
100 g Mandeln (zerkleinert)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Danone – Obstgarten Yogurth
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver und die Mandeln vermischen und zur Butter Masse hinzufügen. Diese auf die Muffinförmchen verteilen und bei 180 ° ca 20 Minuten backen.
Derweil bei den Yogurth den Topfen von der Fruchtschicht trennen. Den Topfen in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank geben. Bei den abgekühlten Cupcakes mit einem Löffel ein Loch in die Mitte machen und die Fruchtschicht einfüllen. Zum Schluss die Creme aufspritzen 🙂
Mohn Kuchen
von Tanja Rieger
20 dag Butter, 6 Eier, 4 Rippen geriebene Schoko, 20 dag Zucker, 20 dag gem Mohn, 15 dag geriebene Haselnüsse, 2 MSP Backpulver, 2 Eßl Rum, Schale einer halben Zitrone
Butter flaumig rühren 6 Dotter, Schoko, Zucker, Mohn, Nüsse, Backpulver, Rum, Zitronenschale unterrühren, die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
bei 160 Grad ca 50 Minuten backen
die ersten 10 Minuten die Backofentüre einen Spalt offen lassen
Gutes Gelingen
Birnen Marzipan Strudel
Ines Greif Marlin
ich nehm ca. ein halbes kilo birnen, schälen und kleinschneiden (gestern hab ichs aus zeitmangel gehobelt – geschnitten schmeckts aber irgendwie besser ), dann eine handvoll geriebene haselnüsse dazu, ca. 10 dag gehobeltes marzipan – alles vermengen und auf den blätterteig geben, mit ei bestreichen und backen – scho fertig
und für die schokisauce hab ich einfach ca. 1/8 l rahm erwärmt, 3 rippen kochschoki rein und einen schokihasen (und schon wars wieder einer weniger ) und auch schon fertig. ist echt mal eine leckere alternative zum apfelstrudel. gutes gelingen
Baileys CakePops ohne Backen ;P
500 g fein zerbröselte Biskotten
100 g Mandeln gemahlen
125 g weiche Butter
75 ml Sahne
125 ml Baileys
Dr. Oetker Tortenglasur
Alle Zutaten miteinander vermischen und 15 min ziehen lassen. Dann Kugeln formen und schon mit dem Stiel ein loch machen. ca 45 min in den Kühlschrank, dann die Stiele in Schokolade tauchen (ca. 1 cm) und in den Cake Pop stechen diese dann nochmals in den Kühlschrank für 15 min.
Zuletzt die Cakepops ganz ins Schokolandenbad tauchen und stehend oder liegend verziehren 🙂
Nicht im Kühlschrank aufbewahren!
Baileys Torte
Für den Biskuit: 50g Zartbitterschokolade 4 Eier 150g Zucker 100g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 150g gemahlene Haselnüsse
Für den teig Schokolage grob reiben oder fein hacken. Eier auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker langsam ein streuen und noch etwas weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zu der Eiermasse geben auf niedrigster Stufe langsam unterrühren oder unterheben. Zuletzt schokolage und Nüsse unterheben. Die Masse in eine Springform füllen und bei 180 Grad ca. 30 min backen. Den Boden Auskühlen lassen und 2 mal durch schneiden.
Für die Füllung: 1 – 2 Pck. gemahlene Gelatine, weiß (Bitte schauen für wieviel Flüssigkeit 1 Pck reicht) 4El kaltes Wasser 200ml Baileys 600ml Schlagsahne 20g Zucker 1Pck. Vanille Zucker 50-75ml Baileys zum Tränken ( wer mag) Gehackte, geröstete Haselnüsse Schlagsahne nach Bedarf
Gelatine nach Anleitung mit Wasser verrühren und quellen lassen. Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Gelatine unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen ( nicht kochen ) und mit dem baileys verrühren. Geschlagene Sahne unterrühren. Untersten Boden in die Springform legen 1/3 der Sahnecreme darauf verteilen, mittlerer Boden darauf und leicht andrücken. Den Boden mit Baileys tränken und wieder Sahnecreme drauf. Den letzten Boden darauf leicht andrücken und den Rest der Sahne gleichmäßig verteilen. Am besten über Nacht kalt stellen. Den Tortenring entfernen und den Rand mit Schlagsahne bestreichen die Haselnüsse andrücken und nach belieben Dekorieren.